燕窝为何从古流传至今?


传说公元1405年郑和下西洋回国时,将珍贵的燕窝进献给大明皇帝。燕窝,因其神奇的功效,被太医定为滋补圣品,位列为人参、鱼翅、鲍鱼之首。从此,燕窝便成为皇宫中的御用珍品。从那时起,燕窝,一个不老的“神话”便在华人中流传开来。 传说中国第一个吃燕窝的人是航海家郑和。他所率领的船队在海上遭遇风暴,被困荒岛,食物紧缺。郑和无意中发现了峭壁上的燕窝,遂以之充饥。数日后,船员们各个脸色红润、中气颇足,于是郑和回国时就带了一些进献给明成祖,燕窝也自此一举成名。 据记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药??”现代医学发现,燕窝富含多种蛋白质、氨基酸、微量元素,长期食用可以增强人体免疫功能,有助于人体组织的生长、发育及病后康复。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。据清宫老档记载,乾隆几次下江南,每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窝粥。一直到光绪朝御膳,每天都少不了燕窝菜。以光绪十年十月七日慈禧早膳为例,一桌30多样菜点中,用燕窝的就有7样 而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃燕窝、第45回宝钗因黛玉多咳,便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥,第87回宝玉因哀悼晴雯,未吃晚饭,一夜未眠,袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃,清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝,未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。实际上是不了解实情,此中消息,在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此,对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效,协助病后的人体恢复健康,是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰,壮脾健胃,外伤止血等有独特疗效。