在家炖燕窝 步骤分享 亲测有效

本人接触燕窝已有三四年的时间,不算长,但也不短,煮燕窝已有自己的小窍门,今天娃睡的早,来分享一波

??原材料很重要!一定要选择天然正宗的燕窝,这次先不说怎么挑选,下次再来分享新手小白如何鉴别真假燕窝。

??第一步,泡发燕窝4小时左右。用纯净水泡发,中间有时间的话最好换一两次水。我用农夫山泉的矿泉水(可能出生于千岛湖,对农夫山泉有情结) 有次家里没有矿泉水了,一急就用了自来水泡发,口感就是要差很多!

??第二步,挑绒毛。现在大家买到的燕窝都是厂里已经挑过毛的,相对都比较干净,但是有些燕子的极细小绒毛夹在中间的,还是需要自己仔细挑出的。但是,偶有几根绒毛吃进肚子里也没关系,人体是会新陈代谢掉的,你想啊~鸡翅猪蹄上的毛有时候吃进肚子的概率只会多不会少??我婆婆有次看到有毛,就说闭着眼睛喝,没事??哈哈

??第三步,加矿泉水淹没燕窝,水面高出燕窝一厘米左右即可,我一般都是计算量的,比如我泡了9g干燕窝,准备分装3瓶,每瓶70ml,那么我就加210ml的水。 一般会少加10ml左右的水,因为燕窝炖煮后会膨胀很多,反正自己喝,水量多点少点影响不大

??第四步,炖煮。试过用传统汤锅隔水炖煮,大火开了转小火20-30分钟,有点麻烦,改用电炖壶煮,只需要调好菜单至“燕窝”栏,就不用管啦。

??第五步,关火加冰糖。我喜欢不是很甜的,燕窝和冰糖只需要1:1加就行,比如9g干燕窝就加9g冰糖。

??最后,开盖放至凉了即可盛碗享用。我喜欢配纯奶,就会把燕窝倒入??混喝,当然你喜欢和什么一起混喝都可以,比如水果,椰子水……只要不是药物就行。

感谢你看完??结尾送个挑毛小窍门

泡发过程中换水的时候,把燕窝撕开,放在网兜里,用自来水快速冲洗,可以靠水的冲力,冲掉些许燕子毛,最后一遍可以用矿泉水冲洗,然后进行二次泡发燕窝。

??晚安??