揭露“血燕”真相,你可能真的不懂“血燕”!

谈到吐血的鸟儿,“杜鹃啼血”恐怕就是一个典型了,不过,大多数人想必都清楚,这只是文人骚客表达哀怨之情罢了。难不成,事关“血燕”是燕子吐血筑巢所成这回事,压根也是子虚乌有?

要弄清楚“血燕”,先得知道燕窝是怎么一回事。燕窝是金丝燕以唾液凝结而筑成的巢。根据采摘地点的不同,燕窝分为洞燕和屋燕,采集于天然山洞中的野生金丝燕所筑的巢便是洞燕,而在人工搭建的燕屋中筑巢的金丝燕则出产屋燕。根据不同的色泽,燕窝还可分为白燕、黄燕和红燕,其中红燕就是所谓的“血燕”。

传说中,当金丝燕两次被连窝端后,第三次筑巢时会因体力消耗过度,连血也吐了出来,这种带血的唾液筑成的巢就是血燕。这类传言认为,血燕是金丝燕竭尽生命呕心沥血而成,所以营养价值特别高。

但到目前为止,没有任何证据能证实燕子吐血的说法。马来西亚农业部副部长蔡智勇和燕窝商联合会秘书马瑞来直言,没有燕子吐血这回事,筑窝吐出血丝的“血燕”是商家为了获取更高利润而制造的噱头。事实上,无论第多少次筑巢,屋燕都是白色的,而真正可能形成红色色泽燕窝的天然“血燕”只存在于洞燕中。

极少部分能称得上是“血燕”的燕窝虽然色泽为红色,但其中并不含有血液成分,现在,业界普遍认为这种色泽是洞壁的矿物渗入普通白色燕窝中形成。

关于“血燕”的成因,曾经有人提出特定品种的金丝燕能筑出红色的巢,也有人认为这是饮食等外界因素导致金丝燕唾液发红,但学者通过DNA检测否定了品种说,而燕窝颜色只与巢在洞穴中的位置有关,则推翻了饮食说。据攀爬过燕窝山的人介绍,山洞外围的巢都是珍珠白色的,越往里面走,岩壁上的燕巢开始是珍珠黄色、桔黄色(黄燕),然后抵达最深、最闷热的洞腹里,才能看到血燕。因此,只有在潮湿闷热的洞穴深处,矿物质渗入白色燕窝中,又经过氧化等化学过程,才形成铁锈红色的天然“血燕”。

虽然“血燕”与“吐血”无关,但市售“血燕”的真相却能让人吐血。相信大家都知道前几年网络上狂传“毒血燕”事件,相关部门检测了市面上的3万盏血燕,结果亚硝酸盐全部严重超标,最高超标350倍!

一些燕窝商把白燕制成所谓的‘血燕’,其实就是为了迎合消费者对‘血燕’的崇拜,抬高燕窝价格,从中牟利。市场上那些颜色均匀艳丽的红色燕窝,基本上都是假冒的有问题的燕窝。

据了解,这种血燕是把白燕经过染色变成红的,这也是为什么,你看到的所谓的血燕它的颜色非常鲜艳且不自然。这种被染色的“血燕”看起来纯净而漂亮,实际上却掩盖了它原有的异色和杂质。天然形成的红燕,颜色并不是血燕那样的血红色,它与血燕也没有丝毫关系,那些市场的所谓血燕,完全是人工制作出来的。说到这里,你还敢去市场上面买“血燕”吗?

最后还是提醒大家在购买燕窝之前,一定要学习一些相关的燕窝知识。

团队创作原创文300多篇,涵盖燕窝鉴别,燕窝常识,燕窝功效,中医养生,孕妈产后护理等方面,尽在mmmyanwo