历代医方燕窝部分文献记载(配图)


中国历代燕窝,医方部分文献记载(配图)


传说第一个吃燕窝的中国人是明代航海家郑和。公元1405年他所率领的军队在马来西亚马六甲附近遭遇风暴,被困荒岛,食物紧缺。无意中发现了峭壁上的燕窝,遂与之充饥。数日后,船员各个脸色红润,中气颇足,身染重病的船员竟奇迹般的康复。


燕窝的神奇功效遂为世人所知。后来郑和回国,将燕窝进献给明成祖,燕窝从此成为,皇家贵族专属的养生滋补上品,名人,宛署杂记中,记载,明朝官府大宴,以用燕窝做为名菜。


直到清代,燕窝更为贵家珍品,非寻常之食物。清代厨师创造了,许多燕窝菜,燕窝被作为,筵席档次高贵的标志,最有名的当属满汉全席四大碗之首的,一品贡燕。

接下来我们一起看看那些燕窝历史名著:


《本草再新》:燕窝,大补元气,润肺滋阴。治虚劳咳嗽,咯血,吐血,引火

归原,润肠开胃。


《本经逢原》:燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。惜乎本草不收,方书罕用,今人以之调补虚劳,咳吐红痰,每兼冰糖煮食,往往获效。

由清代著名医家张璐著,成书于清康熙三十四(1695)年。全书分四卷,记述700余种药物,以临床实用为主。本书是张璐在79岁高龄时的一部佳作,其中记载着他的众多独到见解,使人阅后一目了然,发人思微。


《本草求真》:燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效,义由于此。古代汉族药学著作。共十卷。

黄宫绣编著于(公元1769年,清乾隆34年)。本书之特点,正如作者在本书的凡例中说:“余尚论药性,每从实处追求,既不泥古以薄今,复不厚今以废古,惟求理与病符,药与病对”,这种求实精神,是非常可贵的。


燕窝始见载于元代贾铭《饮食须知》:“燕窝味甘性平。黄、黑、霉烂者有毒,勿食。”说明对燕窝已有一定认识,可见食用时间当再早。燕窝更多的见于药籍,这与过去多视燕窝为珍贵的滋补药品有关。


《本草纲目拾遗》:燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损瘵之圣药”。赵学敏编著于(公元1765年,清乾隆30年)。该书是在《本草纲目》刊行100余年之后编著的。其目的是拾《本草纲目》之遗。

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