燕窝,对每个人来说都不一样!

燕窝呈不整齐的半月形,形状似人耳,长7~10公分,宽3~5公分,重量为6~15克,凹陷呈兜状。它附着于岩石的一面较平,外面微微隆起,附着面粘液凝成层排列比较整齐,较隆起面细致,呈波状。燕窝内部粗糙,犹如丝瓜络。



整个燕窝洁白晶莹,富有弹性。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。燕窝质硬而脆,入水则柔软而膨大。


乾隆帝南巡期间(乾隆三十年(1765)正月十六日到四月二十日(含闰二月)一共124天里),每日早膳前都空腹喝一盏冰糖炖燕窝,从无中断。


燕窝是什么?


每一个人的理解可能都不一样!



燕窝除了叫燕窝之外,还有许多别名,清朝初期的周栎园在《闽小记》中提到燕窝时称:?南人称燕窝,北人称燕菜?。此外,燕窝还有燕窝菜、燕蔬菜、燕室、燕根等别名。


1 生态学家说


燕窝经历筑巢、生蛋、孵卵、出壳和育雏等一连串的活动,到小金丝燕学会飞翔之后就弃之不用,因为金丝燕生蛋、繁育只使用新巢。燕农及时采摘还可以腾出空间给成鸟做新窝。


2 地理学家说


燕窝的主产地是印度尼西亚、马来西亚、泰国和越南。菲律宾、柬埔寨也有分布。中国海南省大洲岛原有产可食用燕窝的金丝燕,现不见其踪迹。


3 鸟类学家说


具有营养价值、可供人类食用的燕窝是雨燕科金丝燕属和侏金丝燕属几种金丝燕用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝。



4 医学专家说


燕窝有助于润肺、养胃、护肝、健腰、补心、清目。唾液酸含量丰富,具有提高婴儿智力发育和记忆力、抗老年痴呆、抗识别、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗菌排毒、提高人体免疫力。


5 营养学家说


燕窝主要成分为蛋白质、碳水化合物、灰分和脂肪,其中糖蛋白为主要成分。唾液酸是其重要的活性物质。由于燕窝中唾液酸的含量在自然界最高达7-12%,因此唾液酸又被称为“燕窝酸”。


6 女人说


燕窝令女人漂亮。具有超强的抗氧化功效、增强免疫力,年轻态。有抗络氨酸酶活性,抑制黑色素细胞产生黑色素,美白肌肤。改善月经不调。


7 男人说


燕窝改善亚健康,恢复精力,增强人体免疫力和抵抗病毒入侵。安神补脑、抗衰老。对有吸烟习惯的人,是不可多得的洗肺、润肺佳品。



8 妈妈说


燕窝有利于预防孕妇、产妇孕傻和提高胎儿、婴幼儿的大脑发育和智力。提高吸收能力,抗病毒提高免疫力。延缓皮肤衰老,预防妊娠纹的产生。


9 婴幼儿说


燕窝重要活性物质是唾液酸,它是神经细胞膜及突触的营养素,可促进神经细胞的分化、发育和再生,提高儿童智力和记忆力。有利肠胃吸收,抵抗疾病提高免疫力。


10 学生说


燕窝安神?脑,有助提高记忆力,有助学习成绩的提升,有助肠胃吸收好。提高抗病菌能力和免疫力。 加速新陈代谢,强壮身体机能,更可调节内分泌,改善青春痘等青春期皮肤问题。


11 减肥者说


燕窝是减肥者钟爱的高蛋白,高营养,低脂肪的食物。燕窝的成分包括,水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸,以及钾、钠、钙等矿物元素。



低脂肪


其中脂肪仅占0.35%,每天进食3g燕窝,即摄入12.6千卡!

不要被吓到


一屉小笼包(5个)---200千卡


一根油条---230千卡


一个大白馒头---280千卡


一碗炸酱面---385千卡!


高蛋白


氨基酸是蛋白质的基本组成单位,


与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质

必需氨基酸是指必须从食物中获得的氨基酸,


燕窝中所含的必需氨基酸总和


=银耳的×8.3


=豆腐的×5.4


=鸡蛋的×4


是真正的“高蛋白低脂肪”!



水溶性蛋白


如果你认为燕窝在减肥上的作用

仅仅是高能低脂的话

那可就是您的不对了~

最后要隆重介绍的是燕窝的水溶性蛋白质。

胶原蛋白在体内的水解过程会燃烧脂肪,

修补细胞时也会消耗大量热能。


图文来源于网络