教你如何来鉴别燕窝品质的好坏

燕窝如此珍贵,你知道如何区分燕窝的品质么?

燕窝作为一种高端的滋补保养产品,一直深受人们的喜爱,但如此昂贵的珍贵食材大家知道如何区分其品质么?今天小编就来和大家分享一下如何鉴别燕窝的品质。

燕窝自明清时期便传入我国,并迅速成为达官贵人们的营养品。而如今随着经济的发展,燕窝也从旧时王谢堂前飞入到了寻常百姓家,尤其受到女性、孕妇等人群的青睐。但是市场上所出售的燕窝品质却是参差不齐,那么如何来选择品质好的燕窝呢?大家可以参考以下几条建议。

注意燕窝的产地。燕窝是由部分雨燕和部分金丝燕分泌出来筑巢的唾液并混合其他物质所筑成的巢穴,经过加工提炼所提取出来的,所以燕子的生长环境与筑巢环境对燕窝的品质有很大影响。往往在工业化程度高、环境污染重的地区所生产的燕窝品质越差。目前较好的燕窝产地主要为与马来西亚和印尼。

查看燕窝的颜色与清洁度。品质好的燕窝颜色多呈黄白或灰白色,经过加工后会有囊丝脱落,而劣质的燕窝会呈现假白色。燕窝清洁不到位,很可能会含有绒毛、沙土等杂质,非专业人员清洗难度大,也会影响燕窝的口感,所以在购买燕窝的过程中一定要注意燕窝的成色与清洁度。

检查燕窝的含水量。燕窝越干,品质就越好,相对也较为容易存放。含水率低的干燕窝摸起来会比较脆,而含水率高的湿燕窝触感较软。大家在选购的时候一定要选择比较脆的含水率低的干燕窝。

注意燕窝的泡发程度。优质的燕窝在泡发之前和泡发之后的差异较大,泡发程度越大的燕窝品质越好。一般优质燕窝泡发后会是泡发之前的6-8倍,如果超出了这个范围则可能添加了其他化学物质。

仔细品尝燕窝口感。品质上乘的燕窝炖煮之后汤水会比较清爽,口感润滑爽口且不黏腻。如果燕窝炖煮后汤水黏腻则有可能添加了增稠剂等物质。

说了这么多,相信大家对于鉴别燕窝品质的优劣也有了一定的了解。如果还有什么疑问,可以登录德宜草堂的官网,搜索相关信息进行查看。

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